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Vitaminas, de la A a la E

Infinidad de veces hemos oído hablar de las vitaminas, nutrientes que ingerimos a diario y que son imprescindibles para el correcto funcionamiento del organismo. Las encontramos en cantidad de alimentos, pero ¿sabemos realmente las funciones de estas en nuestro cuerpo? Veamos de la A a la E que nos aportan y dónde podemos encontrarlas.

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Vitamina A, fortalecedora del sistema inmunitario

La vitamina A es la primera en la lista y una de las fundamentales en el organismo, y no precisamente porque sea la A, que también, sino porque sin ella no sería posible ver. Además se encarga de fortalecer el sistema inmunitario y colabora en la formación y correcto mantenimiento de los huesos, la piel y los dientes.

Entre los alimentos en los que encontramos esta vitamina tenemos los lácteos, los huevos, y las partes grasas de alimentos de origen animal, hígado de ternera, hígado de bacalao. En los vegetales rojos como la zanahoria o la calabaza y otros verdes como el melón, los espárragos, las espinacas, etc.

Vitamina B, un grupo imprescindible de 8

El grupo de vitaminas B, lo forman 8 vitaminas: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 y B12 y prestan un papel muy importante para el correcto funcionamiento del organismo. Entre sus principales funciones intervienen en el metabolismo energético, ayudan a mantener la salud del cabello, piel y uñas y previenen problemas de memoria.

El caso de la vitamina B12 ocupa un lugar privilegiado ya que es la responsable de fabricar glóbulos rojos, producir proteínas o mantener correctamente el sistema nervioso central. Se puede encontrar en la carne de cerdo, pollo y pavo, los cereales o pescados como el salmón o el bacalao.

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Vitamina C, un refuerzo para el sistema inmunitario

Esta vitamina refuerza el sistema nervioso facilitando las conexiones entre las células nerviosas. Además es una vitamina con una función antioxidante a nivel celular y nos ayuda en las funciones hepáticas, pues facilita la eliminación de fármacos y sustancias nocivas.

La vitamina C la podemos encontrar en alimentos como las frutas y verduras. Sobre todo los cítricos, el melón, las fresas, el kiwi, el tomate, la coliflor, el repollo, los pimientos rojos y verdes y las verduras de hoja verde.

Vitamina D, promoviendo la absorción del calcio

Esta vitamina se encarga de regular la cantidad de fosfato en el cuerpo y de promover la absorción y asimilación del calcio por parte del organismo. Es fácil encontrarla en las yemas de huevo, el pescado de agua salada y el hígado.

Vitamina E y su poder antioxidante

Es una vitamina muy poderosa a nivel antioxidante, ayuda a proteger las células y además actúa como estabilizador de las membranas celulares. Alimentos como los frutos secos, las semillas de girasol o chia, verduras de hoja verde, pescados azules, aceites vegetales, etc son fuente de vitamina E.

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